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Provenzalischer Markt

7

Wein des Monats

erst wieder ab Oktober

Provenzalischer Markt
Olivenöl

Olivenöl-Manufaktur La Balméenne
Beaumes-de-Venise (Vaucluse)

Olivenöl Extra Vierge (0,5l)

Edition N° I
Fruité Mûr France – eher mild, aus reiferen Oliven
€ 14,00

Edition N° II
Fruité Vert Provence – intensiv, aus grünen Oliven
€ 15,00

Edition N° III
Goût à l’ancienne France Bio – sehr mild, aus fermentierten Oliven
€ 17,00

Edition N° IV
Fruité Vert Intense Provence Bio – sehr intensiv, aus grünen Oliven
€ 18,00

Oliven und Olivenprodukte

Oliven-Manufaktur Oliverie des Baronnies
Entrechaux (Vaucluse)

Tanche-Oliven im Glas 210g
€ 5,00

Picholine-Oliven im Glas 37cl
€ 6,50

Tapenaden/Aufstriche 90g
€ 4,00 (6er Paket € 20,00)

  • Caviar d’aubergines aux olives noires
    Aubergine mit schwarzen Oliven
  • Confit de tomates séchées
    getrocknete Tomaten
  • Crème d’artichaut aux olives vertes
    Artischocken mit grünen Oliven
  • Crème de courgettes aux olives vertes
    Zucchini mit grünen Oliven
  • Crème de poivron aux olives vertes
    Paprika mit grünen Oliven
  • Chutney d’olives noires à la Figue
    mit schwarzen Oliven und Feige
  • Thoionade aux olives vertes
    Thunfisch mit grünen Oliven
  • Paté d’olives vertes à la tomate et au Piment d’Espelette
    grüne Oliven mit baskischem Chili
  • Paté d’olives noires
    schwarze Oliven

 

Pastinaden auf Mandel-Basis 90g
€ 4,50 (3er Paket € 12,00)

  • Saumon/Cranberries
    Lachs mit Preiselbeeren
  • Poulet/Citron
    Hühnchen mit Zitrone
  • Chèvre/Figue
    Ziegenkäse mit Feigen
  • Chèvre/Herbes
    Ziegenkäse mit Kräutern
  • Crevettes/Estragon
    Garnelen mit Estragon
  • Olive noire/Ail
    schwarze Olive mit Knoblauch
  • Olive noire/Curry
    schwarze Olive mit Curry
  • Betterave/Gingembre
    Rote Beete/Ingwer
  • Tomate/Poivron
    Tomate/Paprika
  • Carotte/Miel
    Karotte/Honig

 

Balsamico-/Frucht-Essig

Essig-Manufaktur Vinaigrerie la Para
Nyons (Drôme)

 

Frucht-Essige 0,25l

Vinaigre au Cassis/schwarze Johannisbeere
€ 9,00

Vinaigre à la Figue/Feige
€ 9,00

Vinaigre à la Framboise/Himbeere
€ 9,00

 

Balsamico-Essig 0,25l

Balsamico 3 Jahre gereift
€ 11,00

Balsamico 7 Jahre gereift
€ 14,00

 

 

Terrinen und Pâtés

Manufaktur La Maison du Pâté
Nyons (Drôme)

Paté/Terrine Fabrication Artisanale 130g
€ 4,50 (3er Paket € 12,00)

 

  • Paté de Caille
    mit Wachtel
  • Paté de Canard
    mit Ente
  • Terrine de Lapin aux 2 Moutardes
    mit Kaninchen und zweierlei Senf
  • Terrine aux olives noire AOP Nyons
    mit schwarzen Oliven
  • Terrine provencale au genièvre
    mit Wacholder
  • Terrine à la Clairette de Die
    mit Schaumwein aus der Provence
  • Terrine Campagnarde au Piment d’espelette
    mit baskischem Chili
  • Terrine au Chateauneuf du Pape
    mit dem berühmten päpstlichen Wein
  • Terrine de Chevreuil
    mit Reh
  • Terrine à la Lavande
    mit Lavendel
  • Terrine au Rosé du Ventoux
    mit Roséwein vom Mont Ventoux
  • Terrine de Perdreau et Cèpes
    mit Rebhuhn und Steinpilzen
  • Terrine de Lièvre
    mit Feldhase

 

Manufaktur Salaisons du Val d’Allier
Langeac (Haute Loire/Auvergne)

Terrinen im Glas – 180 g
€5,00 (3er Paket €13,00)

  • Terrine de canard au magret
    Ente
  • Terrine d’oie au Merlot et aux myrtilles
    Gans/Merlot/ Blaubeeren
  • Terrine de chevreuil aux cèpes
    Reh/Steinpilze
  • Terrine de pintade de confit d’oignons Perlhuhn/Schalotten-Confit

 

 

Honig aus der Provence

Manufakture Miellerie des Demoiselles
Gordes (Vaucluse)

Imkerhonig Label Rouge 250g
€ 7,50

  • Lavande
    Lavendel
  • Chataigne
    Kastanie
  • Forêt/Pin
    Pinienwald
  • Acacia
    Akazie
  • Campas
    Provenzalische Strauchheide
  • Fleurs de Provence
    Provenzalische Blüten