OLIVENÖL

Olivenöl-Manufaktur
Beaumes-de-Venise (Vaucluse)

Olivenöl Extra Vierge
aus der Aglandau-Olive – AOP Provence

Edition N° I
Fruité Mûr – mild, aus schwarz gereiften Oliven<
0,25l – € 8,90
0,50l – € 15,00

Edition N° II
Fruité Vert – kräftig, aus grünen Oliven
0,25l – € 8,90
0,50l – € 16,00

Edition N° III
Goût à l’ancienne Bio – schmelzig-weich, aus fermentierten Oliven
0,25l – € 9,50
0,50l – € 18,00

Edition N° IV
Fruité Vert Intense Bio – intensiver Geschmack, der „Porsche“
€ 21,00

Domaine Piquemal

Clos des Pygmalions
mildes Olivenöl aus der Lucques-Olive
0,50l – € 16,00

OLIVEN

Manufaktur Oliverie des Baronnies
Entrechaux (Vaucluse)

Tanche-Oliven im Glas 210g
€ 6,50

Picholine-Oliven im Glas 37cl
€ 6,90

Lucques-Olivem im Glas 200g
€ 6,90

Tanche-Oliven im Glas mit Kräutern der Provence 230g
€ 6,90

Manufaktur
Nyons (Drôme)

Walnuss-Öl 25cl
€ 10,50

Oliven-Manufaktur im Vaucluse

Tapenaden/Aufstriche 90g
€ 4,30 (3er Paket € 11,50)

• Zucchini mit Zitrone und grünen Oliven
• getrocknete Tomaten
• Artischocken mit grünen Oliven
• Paprika mit grünen Oliven
• Feigen-Chutney mit schwarzen Oliven
• Pâté von schwarzen Oliven
• Thunfisch mit grünen Oliven

Pastinaden auf Mandel-Basis 90g
€ 4,70 (3er Paket € 12,50)

• Lachs mit Preiselbeeren
• Hühnchen mit Zitrone
• Ziegenkäse mit Feigen
• Ziegenkäse mit Kräutern
• Garnelen mit Estragon
• Tomate/Paprika

Manufaktur-Feinkost aus Avignon

Feinkost-Aufstriche 90g
€ 4,90 (3er Paket € 13,90)

• Muscheln mit Petersilie
• Tapenade aus grünen Oliven und kandierten Zitronen
• Thunfisch mit Tomate und Basilikum
• Thunfisch mit Tomate und schwarzen Oliven
• Sardinen mit Tomate und baskischen Chilli
• Sardinen mit Ricotta und Zitrone
• getrocknete Tomaten, Paprika und Chorizo
• grüne Oliventapenade
• schwarze Oliventapenade
• Olivenkonfitüre mit Ingwer
• Artischockencreme mit grünen Oliven

Trüffel-Aufstriche 90g
€6,00 (3er Paket € 15,90)

• Steinpilzcreme
• Spargelcreme
• Artischockencreme
• schwarze Oliventapenade
• Poichichade (Kichererbsen)

Edel-Manufaktur-Terrinen aus der Bretagne
(seit 1907)

Terrinen im Glas 90g
€4,90 (3er Paket € 13,50)

• Enten-Rillettes
• Doraden-Rilletes mit Honig und Cidre
• Kaninchen mit Pflaume
• Hähnchen-Rillettes mit Zitrusfrüchten
• Ente mit Honig
• Forelle mit Zesten von Zitrusfrüchten

Edel-Meeresfrüchte-Terrinen von der Île d’Yeu

Terrinen im Glas 100g
€6,00 (3er Paket €16,50)

• Hummer-Creme mit Cognac
• Langustinen-Creme mit Porto
• Jakobsmuschel-Creme mit Steinpilzen
• Doraden-Creme mit Curry
• Zweierlei-Lachs-Rillettes
• Jakobsmuschel-Rillettes

Manufaktur-Terrinen aus dem Aveyron

Pâté/Terrine Fabrication Artisanale 125g
€ 4,90 (3er Paket € 13,50)

• Provenzalische Terrine mit Wacholder
• Rehterrine
• Ente mit Orange
• Ente mit Feige
• Entenlebermousse mit Portwein
• Kaninchen mit Thymian
• Enten-Pâté
• Gänse-Pâté
• Pâté von geräucherter Entenbrust
• Wildschwein mit Kastanien

Terrine im Glas Fabrication Artisanale 180g
€ 6,50 (3er Paket 16,90)

• Lamm mit Kräutern der Provence
• Lamm mit Thymian und Wacholder
• Camargue-Stier
• Perlhuhn mit Roquefort und Walnüssen
• Kaninchen mit Kräutern der Provence
• Perlhuhn mit Steinpilzen
• Geflügel-Leber
• geräuchte Entenbrust
• Ente mit Orange
• Tomme de Brebis mit Thymian
• Fine Champagne
• Forelle mit Chardonnay (140g)
• getrocknete Tomate/Ziegenkäse/Basilikum (140g)
• Zucchini mit Roquefort (140g)

Terrine im Glas Fabrication Artisanale 180g
€ 6,90 (3er Paket 18,00)

• Ente mit schwarzem Trüffel
• Gans mit schwarzem Trüffel

Fisch- & Meeresfrüchte-Manufaktur vom Atlantik

Hummer-Suppe im Glas 400ml
€ 5,90

Langusten-Suppe im Glas 400ml
€ 5,90

Krabben-Suppe im Glas 400ml
€ 5,90

Edelfisch-Suppe mit Safran im Glas 490ml
€ 6,90

Muschel-Velouté mit Curry im Glas 490ml
€ 6,90

Hummer-Velouté mit Fine de Champagne 490ml
€ 6,90

Hummer-Bisque konzentriert 490ml
€ 6,90

Langusten-Velouté à la crème 490ml
€ 6,90

Forellen-Velouté 490ml
€ 6,90

geräucherte Forellen-Rillettes mit Minze und Zitrone 90g
€ 5,90

Tintenfisch-Rillettes mit Paprika 90g
€ 5,90

Makrelen-Rillettes mit kandierten Orangen/Ingwer 90g
€ 5,90

Lachs-Rillettes mit Sternanis 90g
€ 5,90

Krabben-Rillettes mit Kräutern 90g
€ 5,90

Langusten-Mousse mit Porto 90g
€ 5,90

Hummer-Mousse mit Cognac 90g
€ 5,90

Jakobsmuschel-Rillettes 90g
€ 5,90

Trio von Langusten/Hummer/Jakobsmuscheln 3 x 90g
€ 16,50

Emiettés vom Thunfisch mit Basilikum/Zitrone 100g
€ 5,90

Rillettes mit Wildlachs und Räucherlachs 135g
€ 6,50

Sardinen in Olivenöl mit kandidierten Zitronen und Piment d’Espelette 115g
€ 6,90

Salicornes-Senf (Meeres-Spargel) 100g
€ 4,90

Essig-Manufaktur aus der Drôme

Frucht-Essige 0,25l

Vinaigre au Cassis/schwarze Johannisbeere
€ 9,90

Vinaigre à la Figue/Feige
€ 9,90

Vinaigre à la Framboise/Himbeere
€ 9,90

Balsamico-Essig 0,25l

Balsamico 3 Jahre gereift
€ 11,90

Balsamico 7 Jahre gereift
€ 15,90

Edel-Senf-Manufaktur aus der Drôme

Bio-Senf mit Senfkörnern und sämtlichen Zutaten aus der Provence 100g
€ 4,90 (3er Paket €13,50)

• Moutarde à l’Ancienne
  Bio-Senf mit ganzen Senfkörnern
• Moutarde aux Herbes de Provence
  Bio-Senf mit Kräutern
• Moutarde Forte
  scharfer Bio-Senf
• Moutarde Fine
  milder Bio-Senf